Сіль для випічки з меншим вмістом натрію

Хліб та хлібобулочні вироби є одним з основних джерел надходження натрію в щоденному раціоні людини. Саме тому зменшення вмісту натрію у випічці вважається одним з найефективніших способів зниження загального споживання солі без зміни харчових звичок населення.

Чому саме випічка має вирішальне значення

За даними міжнародних досліджень, до 30–40% натрію людина отримує саме з хліба та виробів з тіста. Навіть незначне зменшення натрію у рецептурі випічки має суттєвий позитивний вплив на здоров’я населення.

У багатьох країнах світу пекарні поступово переходять на використання солі з пониженим вмістом натрію як частину програм громадського здоров’я.

Технологічні властивості солі SOLENA

Сіль SOLENA придатна для використання у хлібопекарському та харчовому виробництві:

  • зберігає звичний солоний смак готових виробів

  • не потребує зміни технології приготування

  • сумісна з дріжджовим і бездріжджовим тістом

  • дозволяє знизити вміст натрію в готовому продукті

Переваги для пекарень та виробників

Використання солі з меншим вмістом натрію:

  • допомагає відповідати сучасним рекомендаціям з харчування

  • знижує натрієве навантаження на споживачів

  • підвищує соціальну відповідальність виробника

  • дозволяє створювати продукцію з доданою цінністю

SOLENA — практичне рішення

SOLENA є харчовим інгредієнтом для щоденного використання у виробництві випічки.
Продукт не є лікарським засобом і використовується відповідно до чинних харчових норм.