Соль для выпечки с пониженным содержанием натрия

Хлеб и хлебобулочные изделия являются одним из основных источников поступления натрия в рацион человека. Поэтому снижение содержания натрия в выпечке считается одним из самых эффективных способов уменьшения общего потребления соли без изменения пищевых привычек.

Почему выпечка имеет ключевое значение

По данным международных исследований, до 30–40% натрия человек получает именно из хлеба и изделий из теста. Даже небольшое снижение натрия в рецептуре выпечки оказывает заметный положительный эффект на здоровье населения.

Во многих странах пекарни постепенно переходят на использование соли с пониженным содержанием натрия в рамках программ общественного здоровья.

Технологические свойства соли SOLENA

Соль SOLENA подходит для хлебопекарного и пищевого производства:

  • сохраняет привычный солёный вкус

  • не требует изменения технологии приготовления

  • совместима с дрожжевым и бездрожжевым тестом

  • позволяет снизить содержание натрия в готовом продукте

Преимущества для пекарен и производителей

Использование соли с пониженным содержанием натрия:

  • соответствует современным рекомендациям по питанию

  • снижает натриевую нагрузку на потребителей

  • повышает социальную ответственность бренда

  • создаёт дополнительную ценность продукции

SOLENA — практичное решение

SOLENA является пищевым ингредиентом для повседневного использования в производстве выпечки.
Продукт не является лекарственным средством.